Como emagrecer o preparo dos alimentos!

Não tenho o costume de postar qual foi o meu cardápio do dia, por que sinceramente, acho isso bem chato. Acho que já falei isso por aqui?! Mas gostaria de relatar algumas mudanças que tenho percebido na minha alimentação.

Sempre gostei de cozinhar e confesso que ainda acho que a manteiga e até a margarina são ingredientes que realçam os sabores e deixam muitos pratos mais apetitosos. Esses itens estão controladíssimos na minha cozinha. Quase não tenho usado. E antes? Antes macarrão tinha que ter no mínimo umas duas colheradas de margarina. Desde sempre eu não frito o arroz. Eu "largo" o arroz na panela, sem óleo nem nada, coloco as medidas de água, um pouco de sal e só. Nisso não precisei mudar.

Sobre o uso de óleo prá cozinhar? Logo que casei usava bem pouco óleo, com o passar dos anos, fui colocando mais óleo na panela na hora de fazer os alimentos. De uns tempos prá cá voltei a reduzir o óleo no preparo dos alimentos. Por exemplo, prá refogar a cebola e o alho eu não uso óleo. Eu esquento bem a panela. Coloco a cebola, o alho bem picadinhos e uma tiquinho de água. Depois de um pouquinho a água seca e eu coloco mais um tiquinho e assim vai indo até a cebola e o alho ficarem douradinhos. Outra coisa, quando sentirem necessidade de colocar óleo em algum alimento, não derramem direto na panela. A gente pensa que tá pondo só um fiozinho... Se a gente medir em uma colher de sopa a gente fica impressionado com a diferença.

Será que a comida com mais gordura fica mais gostosa? Pode ser...Faz uma grande diferença no paladar? Não. A comida fica mais saudável? Certamente!

Um detalhe importante: A gente se acostuma com essas mudanças e depois passa a não tolerar comida com muita gordura.

Lembro que logo depois de casada, meu marido já estava acostumado com a minha comida, com pouco óleo (antes de eu começar a aumentar as quantidades) e nós fomos visitar a mãe dele. Vocês acreditam que ele meio que passava mau com a comida da mãe dele, que chega a usar até banha de porco na hora de preparar os alimentos. Ai ele disse: é que a Mel quase não usa óleo para cozinhar...a senhora deveria diminuir também...hehehehe Levanta a mão quem imagina a minha cara de alegria quando ele falou isso.

Aos poucos eu estou voltando a hábitos antigos e estou iniciando outros. Estou louca prá ver onde isso vai dar....